Tuesday, July 5, 2016

Bánh Mousse chanh dây


Lam banh mousse chanh day voi sua dac co duong Marigold Dawn
Nguyên liệu:

- 1 cốt bánh gato
- 5 miếng gelantine
- 250 g whipping cream
- 4 trái chanh dây
- 1/2 hộp sửa đặc MariGold Dawn
- 40g đường





Cách chế biến:

Bước 1: Chanh dây tách hạt cho vào rây , sau đó cho vào máy sinh tố thêm 30 g nước xay nhanh rồi dùng ray lọc lại.
Bước 2: Ngâm 2 miếng gelantine với nước sôi cho tan.
Bước 3: Cho vào thau sữa đặc +100g nước chanh dây (nước sau) + gelantine.
Bước 4: Đánh kem whipping khoãng 8' cho đến khi kem vừa đặc.
Bước 5: Trộn đều hổn hợp gelantine bằng máy rồi cho vảo thau kem sau  đó trộn tất cả bằng tay.
Bước 6: Cho hổn hợp kem vào khuôn đã có đế báng gato, cho khuôn bánh vào tủ lạnh 60'.
Bước 7: Nước cốt chanh dây đầu tiên xay thêm đường và 1 miếng gelantine đã ngâm nước sôi sẽ cho vào trên mặt bánh sau khi đã để trong tủ lạnh.
Bước 8: Cho bánh trở vào tủ lanh ngăn đá 30' mới đem ra dùng.

Nguồn: bachminhbakery

Monday, May 23, 2016

Cơm cà ri Nhật

Nguyên liệu:
250ml sữa đặc có đường Marigold Dawn.
400g thịt đùi gà, cắt vuông.
100g cà rốt.
100g củ cải trắng.
4 chén cơm gạo nhật.
100g bí ngô.
100g hành tây.
100g gia vị cà ri nhật.
500ml nước.

Cách chế biến:
Ướp thịt gà với gia vị cà ri trong 1 tiếng.
Trần sơ qua tất cả rau củ, trừ hành tây.
Cho nước vào nấu sôi, cho gà đã ướp, sữa đặc vào ninh nhỏ lửa cho đến khi gà mềm.
Cho thêm rau củ và hành tây vào nấu chung thêm 5 phút.
Sau đó cho thêm 1 ít muối.
Dùng chung với cơm nóng.

Nguồn: Marigold Singapore

Bánh phô mai xoài

Nguyên liệu:
397g sữa đặc có đường Marigold.
450g kem phô mai.
½ cốt nước cốt chanh.
1 ít vỏ chanh.
1 cốc xoài nghiền nhuyễn.
5 lá gelatin hoặc 10g bột gelatin.
½ cốt nước.
1 thìa nước cốt xoài.
1 ống vanila.

Cách chế biến: 
Đánh đều kem phô mai và sữa đặc. Sau đó cho từ từ nước cốt chanh, xoài ghiền, nước cốt xoài và vỏ chanh.
Làm mềm là gelatin trong nước và làm tan nó trong nước đun sôi. Sau đó, cho vào hỗn hợp trên và trộn đều.
Cho một lớp mỏng vanilla tráng đều khây.
Đổ hỗn hợp trên vào khây.
Sau đó cho vào ngăn lạnh đề hỗn hợp đông lại.
Dọn ra đĩa và trang trí thêm kem tươi và vài thanh chocolate.

Nguồn: Marigold Singapore